甚麼東西有加上抹茶或茶類口味我就愛吃，舉凡茶梅、茶餅、抹茶酥、抹茶奶綠我都愛，所以當初海運的時候，就放了兩包靜岡抹茶粉在包裹裡，連我的日本室友看到我的日本進口抹茶粉都嚇一跳。平常我會自己做抹茶奶綠喝，但怎麼樣泡都用不完那兩大包，一天突發奇想就想拿來做餅乾，一做就做上癮，至今已經送給幾個親近的人吃過，連遠在台灣的媽媽收到我的手工餅乾都嚇一跳。
食譜：參考草本新鮮
1. 低筋麵粉：180公克
2. 奶油：100公克
3. 泡打粉(baking powder)：2/3小匙
4. 抹茶粉：2大匙
5. 砂糖：80公克
6. 蛋：1顆
奶油放至室溫軟化，或是放進微波爐加熱45秒，呈現液態狀，趁溫度還在時，加入砂糖攪拌溶解。接著放入蛋液，並將麵粉和抹茶粉分次加入，記得也加入泡打粉。攪拌均勻後在冰至冰箱約半小時，讓麵糰稍硬後，比較容易切分小麵球後做出自己偏好的餅乾形狀。
烤箱遇熱至160度，烤15分鐘。因為我們廚房的烤箱是很簡單的小烤箱，只有時間和上下加熱板的控制，所以我的烤法就是前5分鐘上下加熱都開，等到逐漸變乾後，轉至下層加熱烤5分鐘，之後在轉上層加熱烤5分鐘。(這可是我烤壞多少片餅乾的血淚經驗哪...)
以後我廚房一定要有一台專業的大烤箱(握拳)，像是這台嵌入式的BOSCH烤箱...
