這家D'Sens獲得過Thailand's Best Restaurants' Award "The best French restaurant in Thailand"，很多造訪過曼谷的部落客都是大推不已。原本出發前兩個禮拜就和餐廳經理書信往返多次，詢問有沒有素食菜單，結果經理告訴我，"I am delighted to inform you that during this date D’Sens will host a French Food Promotion with two guest Chef two star Michelin."。過了一個禮拜，經理又再主動發信給我，附上了Final的活動內容，研究了我們的行程，訂在禮拜五那天，是由Jacques & Laurent Pourcel這對米其林三星兄弟作主廚，主題是Taste of Beauty。
我們最後吃完飯後，下樓有遇到這對主廚兄弟，靠的是頭髮的髮量認出來的。
當我們在拍菜單的時候，服務人員告訴我們我們可以把菜單帶走，開玩笑地說是特地送給我們的。(你收走也沒用啊，隔天又不能使用，嘖嘖)
在等待上餐時，侍酒先生出動，問我們今天要不要來點酒，他推薦我們前菜可以搭白酒，主菜雞肉可以考慮搭紅酒，好友Franka說這是upsell的技倆，但我們還是每個人都點了紅白酒。至於我們各自點了甚麼酒，我也記不得名稱了。我只記得一杯多少錢，哈哈。
服務人員拿著一籃溫熱的麵包，詢問我們要選甚麼種類；麵包種類很多，每樣看起來都很好吃，擔心後面的菜吃不下，我們都很壓抑克制，但這麵包搭上奶油真是美味。
前菜上了，當我還在吃麵包的時候，其他人已經先動手了，當我還在狐疑這會是甚麼味道的時候，就聽到Franka說這是分子料理，(關於分子料理的介紹請見此)，當我吃下去後，我只能說，要不是這次是吃米其林料理，不然我絕對不想嘗啥鬼分子料理。這道開胃菜是龍蝦+南瓜，所做出來的味道，溫溫熱熱的液狀物，我必須承認我吃到一半就放棄不吃，因為在多吃一口，我真的就要噁心吐在桌上了。吃的到海鮮味，但咬不到食物的肌理，雖然說這是美食界的創新但我不買分子料理的帳。
接著上湯，服務人員先端上盤子，內裝龍蝦肉和咖哩餃，接著再淋入湯汁，讓香氣自然地四溢。海鮮湯的味道很鮮美，但對我來說口味稍重，偏鹹，但湯的鹹味是自然海洋的味道，吃起來十分舒服。
接著上前菜，因為我的菜單後來被服務生收走所以我記不住菜名，白色部分是魚肉，服務人員說明裡面加了LA MER，會對皮膚很好Blah Blah...
吃吃喝喝，偶爾望向窗外的景色，除了可以看到無時不塞的曼谷車陣外，還可以享受大片的Lumphini公園的景色。
前菜登場前，紅酒來囉。
雞肉配上蔬菜粒，我吃的時候，當下吃起來覺得很似曾相識，想起原來我曾經做過消暑料理給我家Hana吃，食材用的也是小黃瓜+紅蘿蔔+雞肉，還有寒天，所做的雞肉凍。旁邊的杯子又是分子料理，到此一遊般地嚐了兩口就不吃了。(唉呀好好一道主菜又被我講得一文不值了)
這時候開始下起傾盆大雨，霧茫茫一片。
開始上甜點了，第一道甜點是草莓布蕾，酸度和甜度適中，非常好吃。
第二道就是Sorbet，至於上面的白色裝飾霜餅霜球，個人吃起來口感不太愛，Sorbet本身沒有問題，好吃。兩旁的macaron也很入口即化，只是一顆吃下去真的很沒有存在感。
cheers!
從洗手間看出的雨過景色，更人心曠神怡，曼谷的美麗景色，大概就在Dusit Thani和昭批耶河畔吧。終歸來說，可以用1500圓泰銖，吃到四道菜的米其林三星料理，是件非常划算的事情，加上這兩杯酒和當地的稅、服務費，一個人一共2700泰銖。但如果還有機會，我一定也會再去D'Sens吃平日的商業套餐，四道菜只要750圓泰銖。
但，不管幾顆星，我真的不喜歡分子料理。
BTW，那天有個西裝筆挺的服務人員，華人面孔，英文腔十分道地，但聽到我說中文，幫我收餐盤的時候主動對我說中文。經過友人攀談，他的母親是台灣人，現在在飯店實習，未來會在曼谷開餐廳，長相外型完全是我朋友的菜，如果這裡有神人可以人肉搜索到他的聯絡方式，我的好友會十分感激你。
