當吃到我煮的東西，接著聽到我在台灣從來不拿菜刀不碰油鍋的人，都會誇讚我有天分。但其實不是天分，是我嘴太刁對自己煮的東西也很挑剔，我覺得能下嚥的程度才敢拿出來。
以前我媽就曾恐嚇過我，「你一樣菜也不會做，到時候你怎麼嫁得掉」；「媽你放心，我會嫁給那種家裡請得起阿姨來煮飯的人」。但事實證明我不是大小$，可以遇到認識幾天就像認識一輩子的富家子，經過大徹大悟(?)後，不想有一天不會煮飯變成我被人挑剔的缺點，單純只想證明「沒有能不能，只有想不想」的人生信念，就報名了家常菜廚藝班。
因為作中菜的關係，其實上課環境很不怎麼樣，滿手油膩加上油煙四溢，加上每次都是四人一組一起做，也不算自己獨立完成那些菜式，對於那幾堂課沒激起我對作菜太大的興趣，倒是一些基本的中菜烹飪技巧和原則學的不少，副作用就是變成原本就已經很挑嘴，變得更挑剔，一口肉一口菜一咬一嚼，馬上就皺眉說說這道菜少了哪一味或是略過哪個步驟。
上完那幾堂課，就沒繼續學了，沒有學習動機，後來更忙碌，幾乎外食或不食，沒有機會做菜，廚房對我的生活意義就是洗水果切水果。
直到來到這邊，一個人總是要面對現實，當鹿特丹中菜館一道菜要賣€8，三明治吃到想吐，學校餐廳賣得比自己做得還難吃，又很瘋狂想念中菜味道，只能靠自己，所有的調味料不是這邊買就是拜託B幫我運來帶來，然後我才可以做出我極度思念的味道。
作菜很耗時間，但在這之中可以疏壓，不用去想還有多少事沒做，多少case沒念，多少assignment還沒寫，多少信沒回，然後經過一步步複雜的程序，讓自己對於成品的期待越來越高(會越低)，就算是做了很多次的菜式，每一次做出來的味道和感覺都不太一樣，就很像樂透開獎，連自己都沒把握會不會好吃。好吃的話就會驚呼自己根本就是天才，怎麼第一次做就做得這麼好吃，不好吃的會就會悶著頭吃幾口然後丟掉，然後絕口不提自己有試過這道菜但是失敗，消失在我的記憶中。
